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Fan de soupe de poisson ? Découvrez toutes les recettes par ici et régalez-vous !

J’adore la soupe de poisson surtout pour l’hiver, car je trouve ce plat très savoureux. La soupe de poissons doit cependant être préparée dans les meilleures conditions pour un résultat de bonne qualité. Aussi, je vais vous donner ma recette soupe de poisson très facile à réaliser pour ravir toutes les papilles. Cette soupe de poisson Marseillaise est juste exceptionnelle.

Soupe de poisson recette

Pour cette soupe de poisson de roche, vous aurez besoin : – 2 oignons rouges – 3 pommes de terre – 6 filaments de safran  – 2 cubes de bouillon de poisson – 4 à 6 carottes – un bouquet de persil plat – 2 gousses d’ail – une petite boîte de concentré de tomates de 70 g – 2 filets de saumon frais – 2 filets de lieu noir frais – sel et poivre – huile d’olive

Dans une casserole, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites-y revenir les oignons, les pommes de terre et les carottes en morceaux. Ajouter tout de suite le safran. Au bout de 10 min, ajouter les poissons avec l’ail et le persil. Laisser cuire encore 10 à 15 min. Couvrir d’eau (3 L environ) et incorporer les cubes de bouillon de poisson et le concentré de tomates. Saler, poivrer, et laisser mijoter 45 min. Passer au mix soupe. Pour les croûtons, frotter de deux gousses d’ail 6 tartines d’un pain pas trop frais, des deux côtés. Les faire frire dans une sauteuse avec 5 cuillères à soupe d’huile d’olive.

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